国産グレープフルーツ100％ストレートジュース！

小瓶のジュースが好調だ。

新しく販売した大分の水も、銀座店で大変好評をいただいている。

今期中に、と目論んでいた新商品が他にいくつか。

・国産ブラッドオレンジジュース

・台湾のりょくけん完熟パインジュース

色もきれいだし（少し高価になりそうだが）、味も良いし、青果では確固たる評価を得ている商品。

絶対にお客様に受け入れていただけるはず！

と、動いていたのだが、頓挫。

ブラッドオレンジは原材料が確保できず、さらに言えば、あの赤色を保持するのが難しいそうで、今期は断念。

パインは製法が難しいらしく、酵素の問題と、果肉に粘りが出てしまい搾汁と瓶詰に難がある。そうこうしているうちに、原料のパインシーズンが終わってしまった。

そこで着目したのがグレープフルーツ。

以前にもお伝えしたかもしれないが、マンゴーに続き、国産化したら支持されるだろう、と思ったフルーツの一つだ（ほかに、バナナ、アボカド、ライチを考えていた。ちなみに今はライムとピンクグレープフルーツ。）。

その考えは現実化しており、熊本や宮崎、静岡で最近は作られている。

りょくけんの農家さんでも作っていただいており、それが静岡浜松の渥美さんのもの。

人気の黄金柑の生産者でもある。

主力のみかんの他、さまざまな柑橘を、浜松の北部の山の中で作っている。

渥美さんのグレープフルーツを100％使用してジュース。

―作ってみました。

依頼先は、浜松で福祉法人が経営しているジュース工場KuRuMiXさん。

手で皮をむき、果肉だけを搾る。

さらに殺菌する際の加熱で果汁にダメージが加わるのだが、

それが非常に少ない「スレート式」での殺菌機械を持つ非常に優秀で、尊敬できる工場だ。

今回はその実力をいかんなく発揮してくださった。

というのは、ものすごく、ものすごく、ものすごく香りが良い。

まるで今搾ったばかりのグレープフルーツのよう。

そして、濃い。冷やして飲んだ方がベターだ。炭酸で割ったり、お酒と割ったり、そうそう、ソルティドッグなんて最高だ。

今年は限定1000本のみ。

お見逃しなく！

※賞味期限は2017年11月。180mlの飲みきりサイズのみ。

りょくけんだより