柑橘考察2020 ～今は分かりやすい～

今年は、みかん以降の柑橘がどうやら美味しい。
昨年、失礼ながら、ぱっとしないなあ、なんて思ってしまった青島みかんも、コクが出ていて美味しい。
印象の薄かった、紅映（べにばえ）も美味しい。
白柳ネーブルも、安定の美味しさ。
このほど、ようやく入荷したたまみも、これまた美味しい。

「どう違うの？」と言われると、言葉で説明するのは難しいけれど、この後の柑橘類たちと比較すると、そんなに難しくないことに気づく。

簡単に言うと、みかんとオレンジのかかわり方で、味や香り、食べやすさに違いが出てくる。
順番に見てみよう。

■青島みかん　静岡 浜松 渥美さん

晩生みかんの代表的な品種で、生産者の渥美さんが最も自信がある、あるいは好きな味だ、と断言する。
　JA三ケ日の主力品種で、“三ケ日みかん”と言えば、青島である。
　りょくけんが是とする内袋の薄さはないけれど、今年は特に甘さが強く、酸味がないので美味しい。
　年内に収穫した青島は貯蔵され、酸味が消費されてから出荷される。
　トロリとした果肉に仕上がっており、手にすると柔らかく張りがない印象だけれど、これが、青島みかん。

「酸味が苦手。」と言う方には、この時期、一番おすすめだ。
　◎手で皮が剥ける
　◎種がない
　◎内袋はやや硬い

■たまみ　愛媛 中島 石丸さん

見た目はみかん。
　オレンジが半分入っているので、オレンジの香りがあり、風味がある。
　みかんとオレンジが程よく混ざり合っていて、とても美味しい。
　ただし！
　風味が抜けやすいので、傷まないけれど、早めに（と言っても柑橘なので2週間は大丈夫）お召し上がりいただくのがおすすめ。
　（量販店で、売れ残ったのものを食べたことがあるけれど、きわめて美味しくなく、特徴が抜けきっていた）

　◎手で皮が剥ける
　◎種はたまに入る
　◎内袋は薄い

■紅映（べにばえ）　静岡 浜松 渥美さん

3/4がオレンジ系。
　マーコットという、色の濃いオレンジを見たことはないだろうか？
　1/2がマーコットなので、よく似ている。
　香りも良いし、皮の色も果肉の色も濃くて、いかにも美味しそう。
　果肉はしっかりしていて、皮もへばりついているので、包丁でくし形に切ってから食べる。
　酸味もきちんとあり、かなりオレンジに近い風味で、これまたとても美味しい。
　小玉の、食べきりサイズのオレンジ、と言った感じだ。

　◎包丁でくし形にカット
　◎種はたまに入る
　◎限りなくオレンジ

■白柳ネーブルオレンジ　静岡 浜松 渥美さん

　ネーブルオレンジは、日本の気候にあっている作物だったそうで、1950年代から積極的に導入された歴史がある。
　白柳は、東海地方に導入されたワシントンネーブルから生まれた突然変異で、果皮の色は薄いが、糖度は高く、毎年、安定した美味しさを誇る。
　果肉はしっかりしていて、包丁でくし形にカットしてから食べる。
　面倒な方は、ぜひ松屋銀座のりょくけんで、カットフルーツをご購入あれ。

　◎包丁でくし形にカット
　◎種はほとんどない
　◎正真正銘、オレンジ！

ぜひいろいろお試しあれ。