ミニマンゴーの種。

マンゴーは8万もの花を咲かす。

中には受粉に失敗したものの、果実をならす花も出る。
普通は摘果で間引きするが、そのまま残す場合もある。

静岡の浜松でマンゴーを栽培する足立さんも、残す。

足立さんは自己流でマンゴー栽培を経験してきた方なので、宮崎の洗練されたやり方は採用していない。

「なったら、もったいないじゃんね。」

だから、間引かない。

その中で大きくなるものもあれば、途中で生長をやめ、小さいまま熟すものも出てくる。

これが、ミニマンゴー。

産地によっては姫マンゴーとも呼ぶ。

真夜中だけれど、ちょっと実物を切ってみた。
いつもは、心なしか薄い面にそって三枚におろすが、今回は、種に直撃するように包丁を入れた。

種は確かにあるが、くるりと包丁を回して入れると、アボカドの要領で果肉と種がある面と、果肉の面に分かれた。

種が薄い！

薄い紙の様。

つまり、小さいのだけれど、食べる部分が多い、お得なマンゴーだ。
意図して作るものではないので、量産できないし、安定生産もできないのだけれど。

糖度は高く、普通の大きさのマンゴーよりも美味しいかもしれない。

そんなお得なマンゴー。
ぜひ一度お試しあれ。

■ミニマンゴー　静岡県産　約300g（3玉前後）

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