焼き芋、開始！

 焼き芋が始まった。

まずは紅はるか。

静岡の永田さんの紅はるかは、低温糖化処理（10度で１か月保管することで、果糖成分が増え甘くなる）が施されており、

やっぱり甘い。

スチームコンベクションで４０分以上蒸してから、２５０度で焼き上げたので、透明感のある果肉に仕上がっている。

皮も美味しい。

気合い入れて、のれんも購入したけれど、こちらはデベロッパーである百貨店側から「外してください」と指導があり、断念。

でも、焼き芋はある。

のれんもあきらめない。

日によって、品種を変えて、いろいろ召し上がっていただけたら、と思っている。