節分。

朝息子を保育園に送っていくと、鬼であたり一面が飾られていた。

保育園は、季節や旬を逃さない。

こどもたちの面倒をあんなに見ているのに、いつ作るんだろ？
単純に感心してしまう。

りょくけん松屋銀座店では、恵方巻が2日と3日だけ限定販売。

表には出さないが、実は、けっこう大変。

毎日のオペレーションではないので、準備も作成も、厨房には負荷になる。

通常業務をこなしつつ、旬のイベントを逃さない。

保育園の先生方も、我が社の厨房メンバーも、ホントにすごい。