サラダでだって食べられる春菊。

「この春菊美味しいわねえ～　もう、生で食べることに慣れると、この春菊はたまわらない」

お客様からそう言われた。

大阪の結城さんがつくる春菊が始まった。

とっても軟弱で、やわらかく甘い。

が、日持ちがしない。

翌日にはトロケが出始めるくらい。

とてもやわらかく、生食が可能。
　
春菊の、春菊らしい風味が、少量食べただけでも伝わってくる。

エグミもない。

刻んで、塩とごま油だけかけて食べたって良い。

鍋に入れる場合は、本当に短時間火にかけるだけがおススメです。

■春菊　大阪府産　一束　346円（税込）
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/32410.html