国産グレープフルーツジュース、搾汁に入りました!
浜松産のグレープフルーツでジュースを作って、かれこれ6年。
昨年は販売が好調で、ほぼ、在庫がなくなった。
今週中には加工場で瓶詰めされ、菌検査のため、1か月ほど置いた後、出荷が開始となる。
2021年産は4月20日くらいからスタート予定。
ひとつ、困った事象が起きており、結論を言うと、飲んでも全く支障がないのだけれど、白い粒々が浮遊している個体が散見されるのだ。
カビのように見えるので、A品からは除いて、現在訳あり品として販売している。
一瞬、ぎょっとする。
グレープフルーツ特有の苦み成分”ナリンギン”なのだ。
分析機関からも、ナリンギンの結晶であるとお墨付きを頂いている。
食味は、A品と変わらなく、美味しい。
多少、固形物を感じるが気にならない。
茶こしでとっても良いけれど、せっかくのポリフェノールなので、、、
4/20の新物まで待てない方は、こちらで。。
■訳アリグレープフルーツジュース 200ml 半額 432円→216円
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